Ẩm Thực Bình Định | 1001 Điều Bạn Cần Biết Khi Đến Đây

Ẩm thực Bình Định có thể nói là đặc sắc nhất miền Nam, với những món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Sau đây, chúng tôi xin liệt kê những đặc sẳn tại Bình Đình để giúp bạn hiểu rõ hơn về ầm thực Bình Đình. 

1. Bún chả cá Quy Nhơn

Nhắc đến đặc sản du lịch Bình Định thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua món bún chả cá nổi tiếng ở vùng đất này được rồi. Tuy dải đất miền Trung cũng có nhiều món bún chả cá khác nhưng bún chả cá Quy Nhơn vẫn tạo nên sự khác biệt mà bạn có thể cảm nhận ngay lập tức khi ăn miếng đầu tiên. Chả cá Quy Nhơn hầu như không giống chả cá ở những nơi khác chút nào. Những miếng chả cá rất mịn, dày, đều miếng và có mùi thơm, ngọt của cá biển vô cùng tự nhiên. Nước dùng rất thanh, dịu, dễ ăn và mang đậm vị biển. Khi ăn bún, người ta thường ăn kèm với một số loại rau sống ăn kèm như rau ngò, rau thơm, húng quế, giá đỗ, hành lá, chuối chát, rau muống trẻ. Nếu thích đậm đà, bạn có thể thêm chút mắm cá thơm lừng hoặc nếu muốn ăn cay thì cho vào tương ớt đặc chế của địa phương.

2. Chim Mía

Chím mía cũng là một món ăn đặc sắc dành cho khách du lịch Bình Định. Và chỉ có ghé đến mảnh đất này, bạn mới có thể thưởng thức món thịt chim đặc biệt này. Mảnh đất Tây Sơn cũng là vùng đất trồng mía trọng điểm của tỉnh Bình Định. Bởi vậy, thịt chim mía ở đây có hương vị thơm ngon so với nhiều những nơi khác. Thường thì chim mía được dùng để nướng hoặc đem quay lên ăn vô cùng ngon, giòn và ngọt. Hãy thưởng thức chim mía cùng chút rượu bàu đá, bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị này. 

3. Bún Song Thằn

Bún Song Thằn là một món ăn đặc sản của huyện An Nhơn. Nguyên liệu chủ yếu là đậu xanh với hương vị quyến rũ khó cưỡng. Tại sao nó lại tên là Song Thằn? Bởi trong quá trình làm bún, người ta sẽ bắt bún thành từng cặp. Theo lịch sử, các vua chúa nhà Nguyễn thường triệu tập những thợ bún ở vùng đất này về kinh đô để làm bún nhưng vẫn không thể tạo ra hương vị ngon đúng điệu vì thiếu nước từ sông Kôn, hay còn gọi là "sông thần".

4. Bánh ít lá gai

Không thể không nhắc tới món bánh ít khi đi du lịch Bình Định. Món bánh này cực kỳ bình dị, mộc mạc và đậm chất dân dã từ hình thức cho đến hương vị của nó. Nó giống với bánh gai, nhưng nó nhỏ hơn. Nó được làm từ bột nếp tươi, đường cát trắng bọc trong lớp nhân đậu xanh giã nhuyễn, thêm cơm dừa, rồi bọc lại trong lá gai. Tại Bình Định, bánh ít thường xuyên có trong những phong tục trong ngày giỗ, cưới hỏi... của người dân địa phương. 

5. Bánh tráng nước dừa

Khi bạn phải đau đầu nghĩ quà cho người thân khi đi du lịch Bình ĐỊnh, thì món bánh tráng nước dừa là món quà vô cùng tuyệt vời đó nhé. Nó được làm từ bột sắn (hay bột khoai mì), vừng, hành, hạt tiêu và quan trọng nhất là nước cốt dừa. Bạn có thể ăn không hoặc nướng lên nó sẽ vô cùng tuyệt vời.

6. Chình mun Châu Trúc

Đây là loại cá chình xuất hiện rất nhiều ở những khu vực đầm, cửa sông, trang trại nuôi tôm chạy dọc bờ biển Bình Định. Cá chình có kích cỡ lớn hơn so với lươn hay chạch. Tại đầm Châu Trúc, Phù Mỹ, cá chình nổi tiếng nhất vì phần da có màu đen mun nhưng thịt lại rất mềm, thơm và có giá trị dinh dưỡng cao.

7. Rượu Bàu Đá

Có thể nói rằng đây là loại rượu độc nhất vô nhị mà bạn nên thử khi đi du lịch Bình Định. Tại AN Nhơn - nơi của những bình rượu Bàu Đá cực phẩm, bởi nơi đây vẫn còn giữ nghề làm rượu truyền thống từ xa xưa. Để làm ra những bầu rượu ngon nhất, người ta nhất định phải sử dụng các bàu nước ở trong các mạch nước ngầm từ núi hội tụ lại. 

8. Nem

Khi đi du lịch Bình định, bạn hãy ghé qua Tuy Phước để thưởng thức món nem chợ Huyện nức tiếng cả tỉnh này. Được chế biến tỉ mỉ và công phu, nguyên liệu lại sạch như thịt heo cỏ nuôi tại địa phương, đã cho ra món nem chợ Huyện vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn hãy nem để cuốn bánh tráng với rau thơm rồi chấm nước mắm hay xì dầu cay. Nhiều du khách du lịch Bình Định về cũng hay mua nem chợ Huyện để làm quà tặng cho người thân, bạn bè nữa đấy.

9. Các loại hải sản

Nằm tại vùng duyên hải Nam Trung Bộ với nguồn thủy sản dồi dào, phong phú chủng loại, trữ lượng lớn và có giá trị kinh tế cao. Chắc chắn đi du lịch Bình Định bạn phải thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi ngon nhất tại đây. Một số loại hải sản nổi tiếng có thể kể đến như cua huỳnh đế, cá chua, mực ống, tôm hùm, cá ngừ đại dương… Những món ăn làm từ các nguyên liệu này không chỉ bổ dưỡng mà hương vị của chúng sẽ khiến bạn chết mê chết mê ngay lập tức đấy.

POSTED ON 10/03/2023 BY THANH TAM